La gastronomie française au service des grands moments
Le Groupe Potel et Chabot incarne la gastronomie française dans toute sa richesse, pour deux convives comme pour de grandes assemblées, avec toujours la même exigence de qualité. Présent lors des grands moments de la vie — professionnels, privés, culturels ou sportifs — la Maison fait vivre un patrimoine culinaire d’exception, nourri d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
La gastronomie et l’exigence qu’elle requiert infusent chacun de nos gestes, de la création culinaire à la mise en scène des événements. A travers ses trois Maisons – Potel et Chabot, référence des réceptions d’exception depuis 1820, Saintclair, contemporaine et haut de gamme, et Dalloyau, héritière des grands classiques de la pâtisserie française – le Groupe conçoit des expériences gastronomiques et scénographiques sur mesure, pour tous types d’événements en France et à l’International. Le Groupe Potel et Chabot accompagne ses clients avec une maîtrise globale, garantissant des événements clés en main, pensés dans les moindres détails.
Intégré à la division Luxe & Lifestyle du groupe Accor, aux côtés de marques hôtelières et lifestyle de renommée internationale, le Groupe Potel et Chabot bénéficie d’un écosystème d’excellence unique.
Quelques chiffres clés
ans d'histoire
À travers l’histoire de ses Maisons, le Groupe s’appuie sur un héritage de près de 600 ans pour offrir des expériences spectaculaires.
Les recettes emblématiques, salées comme sucrées, sont à la fois préservées et sublimées.
couverts en 1 journée
En une seule journée, intervenir aussi bien lors d’une finale sportive internationale que d’un mariage dans un château prestigieux, en garantissant partout le même niveau d’excellence et de maîtrise.
chefs d'états servis
Servir une centaine de chefs d’État, un défi au cœur de moments historiques, où l’excellence rencontre le protocole et la diversité des cultures
L’édito
Fort de près de 600 ans d’histoire cumulés, Potel et Chabot, Saintclair et Dalloyau ont façonné un savoir-faire unique, fait d’excellence. Nos Maisons cultivent l’art de recevoir à la française. Elles perpétuent ce qui fait la singularité de la gastronomie française avec une conviction : il n’y a pas de grands événements sans grande cuisine.
La cuisine, la pâtisserie, le service et la scénographie racontent une histoire. Ils sont la signature de nos Maisons. Chacune à sa façon, avec son identité, sa cuisine, ses chefs et ses équipes, fait rayonner nos métiers et nos savoir-faire en France et dans le monde entier avec une même exigence.
Ces Maisons, ce sont des femmes et des hommes : cuisiniers, pâtissiers, maîtres d’hôtel, sommeliers, directeurs de projet, designers, artisans, scénographes, qui partagent une passion pour le bon et le beau.
Au sein du Groupe Potel et Chabot, notre ambition tient en quelques mots : imaginer et concevoir les plus beaux événements, partager la meilleure cuisine et faire plaisir.
Bienvenue dans le Groupe Potel et Chabot.
Amir Nahaï
Président du Groupe Potel et Chabot
Timeline Groupe
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Le Groupe Potel & Chabot s'appuie sur près de 600 ans d'histoire cumulée à travers ses différentes Maisons. Héritier d'un savoir-faire d'exception, il perpétue depuis des générations l'excellence de la gastronomie française et l'art de recevoir, en les inscrivant résolument dans la modernité.
Le Groupe Potel & Chabot est intégré à l'écosystème du groupe hôtelier international Accor. Ce lien stratégique renforce son développement en France et à l'international, tout en lui permettant de conserver son identité propre, son exigence gastronomique et son positionnement haut de gamme dans l'univers de l'événementiel.
Le Groupe Potel & Chabot accompagne l'ensemble des formats événementiels : réceptions privées, événements corporate et institutionnels, rendez-vous culturels et sportifs, hospitalités premium et grands événements internationaux. Son modèle intégré couvre la création culinaire, la sommellerie, le service, la scénographie, la décoration des tables, ainsi que la logistique et la production opérationnelle. Chaque projet est conçu sur mesure, avec une attention portée à chaque détail.
L'excellence, la transmission des savoir-faire, la créativité et le sens du service fondent l'identité du Groupe. Attaché à l'art de recevoir à la française, le Groupe Potel & Chabot conjugue héritage et innovation pour offrir des expériences exigeantes, élégantes et parfaitement orchestrées.
Le Groupe Potel & Chabot inscrit sa démarche dans une logique de responsabilité durable. Réduction de l'empreinte environnementale, lutte contre le gaspillage alimentaire, sélection de produits de saison et circuits d'approvisionnement maîtrisés structurent son engagement. Cette approche responsable s'inscrit dans une vision globale : proposer une gastronomie événementielle d'excellence, attentive aux enjeux environnementaux et sociétaux contemporains.
