Dalloyau
UNE icône DE Près de 350 ans d’existence
Symbole d’excellence et d’art de vivre à la française, Dalloyau fait partie de ces signatures emblématiques qui traversent les époques. Fondée en 1682 et longtemps au service des plus grandes cours, la Maison a construit sa renommée autour d’un savoir-faire pâtissier et gastronomique d’exception. Près de 350 ans après sa création, Dalloyau poursuit son histoire avec une vision contemporaine, fidèle à son héritage et à l’exigence qui fait sa réputation.
2026
Renaissance de la maison
La Maison intègre le Groupe Potel et Chabot en 2024 et signe un nouveau chapitre en 2026 avec la réouverture de son adresse historique et une promesse de retrouver les expertises centenaires en matières de pâtisserie.
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1955
Création de l’Opéra
La Maison Dalloyau crée un dessert emblématique de la pâtisserie française : l’Opéra
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1802
Installation au 101 rue du faubourg saint-honoré
Jean-Baptiste Dalloyau, petit fils de Charles Dalloyau fonde la première “Maison de Gastronomie” à Paris au 101 rue du Faubourg Saint-Honoré.
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1682
CRÉATION DE LA MAISON dalloyau
Fondée à la fin du XVIIᵉ siècle, Dalloyau puise ses origines à la cour de Versailles, où la famille met son savoir-faire au service de Louis XIV. Au fil des générations, la Maison s’impose comme une référence de la gastronomie française, portée par un esprit pionnier et une capacité constante à faire évoluer les usages et les goûts.
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