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Potel et Chabot
Une histoire de plus de deux siècles
Nous sommes nés d’une tradition française, celle de la gastronomie, et nous continuons à la faire vivre. Nous transformons la technique en émotion. La rigueur en plaisir. La table en spectacle. Nous cultivons un patrimoine vivant, un savoir-faire rare et faisons vivre le raffinement français. Partout dans le monde. Pour tous types d’événements, des plus intimes aux plus grands, avec la même exigence. Un style. Une expérience. Une signature.
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2025
Soirée en blanc place Vendôme
Potel et Chabot reçoit 1000 convives pour une extraordinaire soirée en blanc et en plein air, aux côtés du Comité Vendôme. Le chic à la française pour un dîner grandiose au cœur de Paris.
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2014
Inauguration de la fondation Louis Vuitton
Au cours des quatre jours d’inauguration de la Fondation Louis Vuitton, dans le bois de Boulogne à proximité de Paris, Potel et Chabot conçoit trois cocktails et un dîner pour 3000 convives.
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1994
Réception exceptionelle pour inauguration exceptionelle
Lors du dîner officiel d’inauguration du tunnel sous la Manche, la Maison a le plaisir de servir la reine d’Angleterre Elisabeth II et le président de la République François Mitterrand.
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1974
Nos premiers chefs étoilés
Alain Chapel, Georges Blanc et Jacques Lameloise sont les premiers chefs étoilés à collaborer avec la Maison, pour célébrer les vingt ans de Relais & Châteaux. Ces collaborations avec de grands chefs n’ont ensuite cessé de se multiplier.
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1957
Réception pour la reine d'Angleterre
La reine d’Angleterre Elisabeth II est en visite officielle à Paris. Potel et Chabot, à la demande de l’Élysée, organise la réception. Une première suivie par de nombreuses autres, comme celles de Nikita Khrouchtchev en 1960 ou de John F. Kennedy l’année suivante.
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1934
Potel et Chabot à l'hippodrome de Longchamp
L’hippodrome de Longchamp inaugure ses premiers dîners, comptant quelque 1400 couverts, avec Potel et Chabot. Ainsi commence une étroite relation. La Maison reçoit encore aujourd’hui les invités de nombreuses courses hippiques, notamment le Prix d’Amérique, le Qatar Prix de l’Arc de Triomphe ou encore le Prix de Diane.
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1916
Dîner de clôture de la conférence des alliés
Le dîner de clôture de la conférence des Alliés est assuré par Potel et Chabot à Paris. Deux ans plus tard, la Maison organise également le premier dîner officiel de l’après-guerre à l’Élysée. Potel et Chabot devient le principal fournisseur de la République. À l’époque, le palais présidentiel ne comprend ni cuisine, ni chef.
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1900
Le banquet des maires
Dans le cadre du jardin des Tuileries à Paris, Potel et Chabot organise le banquet des maires : 22 500 élus déjeunent sous d’immenses tentes dressées pour l’occasion. Une prouesse saluée dans le monde entier. L’année précédente, la Maison avait déjà réuni 16 000 élus !
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1846
Un banquet de 1500 convives
La première ligne de chemin de fer reliant Paris à Lille est inaugurée. La Maison parvient à maintenir au frais les vins destinés au banquet de 1500 personnes organisé à l’arrivée. Le secret ? Des pains de glace. Une innovation pour l’époque.
Découvrir notre gastronomie1820
Création de la maison potel et Chabot
Jean-François Potel, rôtisseur-pâtissier, et Étienne Chabot, maître de bouche du duc d’Orléans, choisissent de s’associer. Ils ouvrent ensemble une boutique de comestibles frais et haut de gamme au coeur de Paris, rue Vivienne.
Découvrir nos savoir-faireDécouvrir nos évènements
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Potel et Chabot est une maison française de gastronomie événementielle de luxe, spécialisée dans la création d’expériences culinaires et de réceptions d’exception. Depuis près de deux siècles, la maison conjugue art de recevoir, excellence gastronomique et maîtrise logistique pour accompagner les plus grands événements en France et à l’international.
Fondée à Paris en 1820, Potel et Chabot s’inscrit dans une longue tradition de savoir-faire gastronomique français. Au fil des générations, la maison a développé une expertise reconnue dans l’organisation de réceptions prestigieuses, devenant une référence incontournable du traiteur de luxe et de l’événementiel d’excellence.
La singularité de Potel et Chabot réside dans l’alliance unique entre haute cuisine, art de la table, scénographie et production événementielle. Chaque projet est conçu sur mesure, avec une attention extrême portée aux détails, au service et à l’expérience globale des invités.
La maison accompagne tous les formats d’événements de luxe : dîners de gala, mariages, défilés, cocktails d’entreprise, événements corporate, lancements de produits, réceptions institutionnelles, défilés, salons internationaux ou célébrations privées. Chaque prestation est pensée pour refléter l’identité et les ambitions de chaque client tout en leur offrant un moment de pause en toute sérénité.
Basée à Paris, la maison déploie son savoir-faire partout en France et à l’international. Ses équipes organisent régulièrement des événements dans les grandes capitales européennes et mondiales, en s’adaptant aux contraintes logistiques et culturelles de chaque destination.
Chefs, pâtissiers, sommeliers, maîtres d’hôtel, scénographes, designers, logisticiens et équipes opérationnelles travaillent main dans la main pour garantir une exécution fluide et irréprochable. Cette complémentarité de talents permet de maîtriser l’ensemble de la chaîne événementielle, de la création à la production.
Oui. Chaque événement est entièrement personnalisé : menus, service, design d’espace, arts de la table, logistique et expérience invités. L’objectif est de concevoir des réceptions uniques, fidèles à la vision du client et à l’esprit du lieu.
Excellence, spectacle gastronomique, transmission des savoir-faire et sens du détail guident chacune des réalisations de la maison. Potel et Chabot défend également une approche responsable, privilégiant produits de saison, partenaires de confiance et pratiques durables.
Potel et Chabot s’inscrit au sein d’un groupe réunissant plusieurs maisons complémentaires de gastronomie et d’événementiel, dont Saintclair et Dalloyau. Cette synergie permet de proposer des expertises élargies et des expériences toujours plus ambitieuses.
La signature Potel et Chabot réside dans l’alliance unique entre tradition gastronomique française, exigence opérationnelle et sens du spectacle. Chaque réception devient une expérience complète, où la cuisine, le service, la scénographie et la logistique s’orchestrent avec précision pour transformer la technique en émotion et faire de chaque événement un moment inoubliable, en France comme à l’international.
