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La simplicité dans toute sa grandeur
En 1982, Saintclair a fait le pari audacieux de porter la cuisine d’un restaurant étoilé au-delà de ses murs et de proposer une offre gastronomique qualitative et accessible, servie dans les plus grands événements parisiens. Depuis plus de quarante ans, nous nous appuyons sur une exigence constante et un savoir-faire reconnu pour réinventer les codes de notre métier. Notre cheffe Sabrina Théodon et son équipe, se nourrissent d’influences contemporaines et internationales pour proposer une gastronomie créative, généreuse et ouverte sur le monde, centrée sur l’essentiel : le goût.
Autour de notre gastronomie, nous cultivons des relations sincères et durables avec nos clients, faisant rayonner la convivialité, l’envie de faire plaisir et l’attention portée à chacun. Autant de valeurs qui signent l’identité de la maison.
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LANCEMENT DE LA GAMME PETITCLAIR
Petitclair décline l’expertise et la créativité de Saintclair dans une version plus accessible et optimisée. La gamme apporte une réponse adaptée aux événements de grandes envergure de type congrès ou salons. L’ensemble de l’activité est repensé pour fluidifier les prestations et les rendre plus efficaces : une cuisine simple et gourmande avec des produits pré-dressés si nécessaire, une logistique adaptée, une ligne de mobilier dédiée, et des équipes de service formées à ce type d’événement.
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Arrivée de la Cheffe Sabrina Théodon à la tête de la cuisine
Après une expérience à Shangai, en charge des activités de Potel et Chabot, elle reprend les rênes de la cuisine Saintclair et y apporte les influences de son parcours pour créer une cuisine simple, gourmande, aux saveurs justes et inspirées du monde entier.
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Début de la concession du Pavillon Dauphine
Concession pour la rénovation et l’exploitation du lieu, entrée en vigueur le 5 janvier 2015. Ecrin d’histoire et de verdure, le Pavillon Dauphine devient alors un lieu exclusif Saintclair pour accueillir les plus beaux évènements parisiens.
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Début du partenariat avec l'Arop
Un client historique et un partenariat inscrit dans la durée. Dîners de galas, soirées du Club Entreprises, soirées Prestige… les évènements réalisés chaque année pour l’Association pour le Rayonnement de l’Opéra national de Paris se comptent en centaines, et le nombre d’invités servis en milliers, avec depuis toujours comme fil conducteur l’élégance, la perfection du service et la justesse de la gastronomie.
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Création de Saintclair
Créée en 1982 sous l’impulsion du chef doublement étoilé François Clerc et de l’homme d’affaires Yves Georges Henrot. Ensemble, ils donnent vie à François Clerc Traiteur, qui deviendra Saint Clair le traiteur en 1994
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Nos événements SaintClair
Depuis 1982, Saintclair propose une gastronomie événementielle haut de gamme en alliant une cuisine contemporaine, un service chaleureux et le sens du partage. La Maison crée des expériences conviviales et sur mesure, portées par une cuisine créative inspirée de recettes et de saveurs venues du monde entier, toujours centrée sur l’essentiel : le goût.
Saintclair défend une cuisine sincère, centrée sur le produit et le plaisir. Créative, contemporaine et accessible, elle met en valeur des recettes justes, gourmandes et intuitives, pensées pour rassembler.
La direction culinaire est assurée par la cheffe exécutive Sabrina Théodon. Forte d’un parcours dans des maisons étoilées, elle insuffle une cuisine libre, internationale et joyeuse, mêlant tradition française et inspirations du monde.
Fondée en 1982, Saintclair accompagne depuis plus de 40 ans les entreprises, institutions et particuliers dans la création d’événements gastronomiques, avec la même exigence de qualité et de service.
Saintclair orchestre tous types de réceptions : événements professionnels, institutionnels, hospitalités sportives et culturelles, conventions, cocktails, dîners privés ou grands rassemblements, de 2 à 10 000 invités.
Oui. Les équipes privilégient une production artisanale et maîtrisée, avec des préparations réalisées maison et des ingrédients soigneusement sélectionnés pour garantir fraîcheur, goût et qualité.
Au-delà de la cuisine, Saintclair cultive l’art de recevoir avec chaleur et attention. Service attentionné, chefs en animation, dressage minute, échanges avec les convives : tout est pensé pour créer des moments vivants et authentiques.
Absolument. Menus, formats, animations culinaires, mobilier, scénographie et service sont entièrement personnalisés afin de s’adapter à chaque lieu, chaque client et chaque ambition événementielle.
La convivialité, la générosité, l’exigence et la relation humaine sont au cœur de l’ADN Saintclair. La Maison privilégie des partenariats durables avec ses clients et une attention sincère portée à chaque détail.
La signature Saintclair repose sur une idée simple : la simplicité dans toute sa grandeur. Transformer une réception en un moment fluide, gourmand et chaleureux, où la qualité du geste et le plaisir partagé créent des souvenirs durables.
