%20(1).webp)
UNE CUISINE SIMPLE, GOURMANDE ET CONTEMPORAINE
Ce qui fait l’identité de notre cuisine : une exigence et une attention aux détails, alliées à un esprit créatif et ouvert sur le monde. Tout commence par le produit: des matières premières de grande qualité, choisies avec soin auprès de notre réseau de producteurs. Aux commandes, notre Cheffe exécutive Sabrina Théodon trouve l’inspiration en tous lieux, dans la rue comme dans les restaurants étoilés. Elle signe des recettes gourmandes, qui font plaisir, tout simplement.
Nous avons repensé notre carte des vins avec une idée simple : trouver des perles rares à prix abordables. Avec Gabriele del Carlo, sommelier du palace parisien Royal Monceau et deux fois élu Meilleur sommelier d’Italie, nous avons sélectionné des vignerons réputés pour la qualité de leur travail, en choisissant leurs cuvées et millésimes les plus remarquables. De la Loire à la Vallée du Rhône en passant par la Bourgogne ou le Languedoc, notre sélection reflète la diversité des régions et des terroirs, et la plupart de nos vins sont issus de domaines bios ou en conversion. Et pour les amateurs de cocktails, nos mixologues proposent des recettes classiques revisitées, des créations originales ou personnalisées.
.webp)
.webp)
Sabrina Theodon
Cheffe Exécutive
Formée dans des établissements étoilés et chez Potel & Chabot, Sabrina Théodon a dirigé l’implantation de la maison à Shanghai pendant cinq ans. À son retour en France en 2023, elle prend la tête de Saintclair avec une intention claire : « proposer une cuisine internationale, fun et gourmande ». Bien décidée à partager sa créativité et à régaler les papilles, elle insuffle à Saintclair une cuisine libre, joyeuse et résolument ouverte sur le monde. La convivialité prime sur le formalisme, et chaque détail compte, de la qualité des produits locaux à la précision du bon condiment. « Notre métier, c’est de faire plaisir aux gens, tous les jours », rappelle-t-elle.
.webp)
Découvrez
Notre gastronomie
.webp)
Découvrez
Notre gastronomie
.webp)
Découvrez
Notre gastronomie
L’art de la gastronomie contemporaine
Nous célébrons une gastronomie contemporaine, simple et inventive, où l’exigence française rencontre les inspirations du monde entier. Plus qu’un service, Saintclair transforme toutes les réceptions en expérience vivante et harmonieuse. Nos équipes orchestrent chaque événement — qu’il s’agisse de réceptions professionnelles, institutionnelles, sportives, culturelles ou privées — avec la même agilité, rigueur et plaisir, dans un esprit de partage et de convivialité où l’attention portée à chaque invité fait toute la différence. Avec Petitclair, Saintclair propose des solutions agiles pour les événements de grande ampleur, sans jamais renoncer à la qualité.
La gastronomie Saintclair se distingue par une approche contemporaine, simple et généreuse, où l’exigence du produit rencontre la créativité culinaire. Chaque recette est pensée pour aller à l’essentiel : le goût, le plaisir et le partage.
Tout commence par des matières premières de grande qualité, choisies avec soin auprès de producteurs engagés et partenaires de confiance. Fraîcheur, saisonnalité et traçabilité guident chacune de nos sélections.
Sabrina Théodon puise son inspiration partout : dans la streetfood du monde entier comme dans les grandes tables gastronomiques. Elle compose des cartes vivantes, nourries d’inspirations glanées dans la rue comme dans les restaurants étoilés, pensées pour 2 ou pour 10 000 invités, toujours avec la même exigence. La convivialité prime sur le formalisme, et chaque détail compte, de la qualité des produits locaux à la précision du bon condiment.
Oui. Nos équipes conçoivent des cartes sur mesure, pensées aussi bien pour des dîners intimistes que pour des réceptions de plusieurs milliers d’invités, avec la même exigence et la même qualité d’exécution.
Absolument. Chaque événement fait l’objet d’une création dédiée. Menus, formats de service, animations culinaires et accords mets-vins sont imaginés pour correspondre à votre lieu, votre public et votre intention.
Notre carte des vins a été repensée pour proposer des cuvées remarquables à prix justes. Aux côtés du sommelier Gabriele del Carlo, nous sélectionnons des vignerons reconnus et des millésimes d’exception, issus de terroirs variés et souvent engagés en bio ou en conversion.
Oui. Nos mixologues élaborent des classiques revisités, des signatures originales ou des recettes personnalisées, pour offrir une expérience complète, du premier verre au dernier dessert.
Grâce à une organisation éprouvée et à des équipes formées dans les meilleures écoles. Logistique, timing et coordination sont parfaitement maîtrisés pour garantir fluidité, précision et constance, quel que soit le nombre de convives.
La convivialité est au cœur de notre métier. Derrière chaque réception, des femmes et des hommes passionnés veillent à chaque détail, avec une attention sincère portée à chaque invité. Servir, c’est avant tout faire plaisir.
Petitclair propose des solutions agiles et qualitatives pour les événements de grande capacité ou les formats plus rapides, tout en conservant les standards d’exigence et de goût qui font la signature Saintclair.
