Dalloyau
101 rue du Faubourg Saint-Honoré
Adresse historique de la Maison, le 101 rue du Faubourg Saint-Honoré incarne le renouveau de Dalloyau. Pensé comme un lieu de vie élégant et chaleureux, cet écrin parisien réunit pâtisserie, chocolaterie, boulangerie, salon de thé et comptoir à emporter dans un décor mêlant héritage et modernité. Le lieu célèbre le savoir-faire français et l’art du détail, avec une promesse forte : tout est fait maison à partir de produits frais, dans le respect des grandes traditions gourmandes de la pâtisserie française.
Tous les jours
8h- 20h
+33 1 42 99 90 00
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Notre boutique
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Le salon de thé
Joyeusement informel, décontracté et vivant, ce salon de thé propose une offre gourmande en continu tout au long de la journée : viennoiseries, œufs cuisinés, tartines d’avocat, croques, salade de homard pour le déjeuner et une offre gourmande pour le tea time. Dans cette enclave raffinée, le sens du service et l’élégance de la vaisselle, créée sur mesure par la manufacture italienne Ginori 1735, accompagnent une expérience pensée pour tous. Pour les enfants, le « Goûter des Culottes Courtes » célèbre la gourmandise et la générosité avec la même exigence de qualité.
Le week-end, le brunch prend place de midi à 15h autour de plats iconiques préparés sur place avec des produits d’exception, à l’image d’un croque-monsieur ultra moelleux et généreux.
l’offre à emporter
Cœur vivant de la Maison, la boutique Dalloyau accompagne tous les moments de la journée, du café à emporter aux pâtisseries de célébration pour les grandes occasions. Elle propose une sélection de grands classiques et de créations, disponibles en formats généreux à partager, fidèles à l’ADN convivial et festif de la Maison. Une offre de bouchées salées complète également cette expérience de partage.
Les pâtisseries :
Une quarantaine de recettes composent la collection : les signatures emblématiques de la Maison côtoient les grands « marronniers » et les créations de saison. L’Opéra, le Dalloyau, le Mille-feuille, le Paris-Versailles et la Religieuse haute comme trois choux ouvrent la marche, tous retravaillés dans une quête d’équilibre absolu.
La boulangerie :
Une boulangerie artisanale où le fait maison, les formats généreux et la qualité des recettes célèbrent le plaisir du pain au quotidien.
La chocolaterie :
Une chocolaterie raffinée mettant à l’honneur ganaches, pralinés et gourmandises autour du savoir-faire historique de la Maison.
Le comptoir :
Un comptoir gourmand proposant cafés, thés, viennoiseries et douceurs à emporter du matin jusqu’au soir.
la table du chef
Derrière le verre églomisé inspiré des miroirs de la Galerie des Glaces à Versailles, la table joue un registre inattendu, presque secret, où la convivialité se vit au plus près de l’action. Autour de 8 à 10 convives, le menu personnalisé se savoure face à la brigade au piano.
LES COULISSES DE LA MAISON
Chaque jour, les équipes Dalloyau perpétuent un savoir-faire artisanal exigeant, guidé par une même passion pour l'excellence. Au cœur de la Maison, toutes les créations sont réalisées entièrement sur place : crèmes, biscuits, inserts, compotées, glaçages ou décors sont préparés maison avec rigueur et précision.
Le fait maison est un engagement quotidien qui s'exprime à chaque étape de la fabrication. Cette maîtrise des savoir-faire permet de garantir une qualité constante, une parfaite traçabilité et une fraîcheur incomparable.
Préparées chaque jour, les créations rejoignent ensuite les vitrines où les équipes prennent le relais pour les présenter, les conseiller et les faire découvrir aux clients.
